Receita Adjarian khachapuri. Torta deliciosa com queijo e ovo

O famoso prato da cozinha georgiana - khachapuri, é um produto de farinha recheado com queijo. Dependendo das tradições territoriais, os khachapuri diferem uns dos outros na composição da massa e recheio, no método de moldagem e cozimento. Sugerimos que você prepare o khachapuri ao estilo Adjariano - uma deliciosa torta recheada com queijo e ovos, perfeita para um café da manhã farto e saudável.

Para a massa, você precisa de queijo cottage granulado seco e gordo e um pouco de queijo jovem com teor moderado de gordura. Para o recheio, você pode usar queijo Imeretian, suluguni, queijo feta ou uma mistura deles. Ervas aromáticas secas ou um pouco de alho são adicionados ao recheio, se desejado.

Receita ajarian khachapuri de como cozinhar

Quebre o queijo em pequenos pedaços, coloque numa tigela para amassar a massa. Adicione o queijo cottage, o ovo e uma pitada de sal. Sove a massa com um garfo até ficar homogêneo.

Adicione o fermento e a farinha de trigo peneirada.

Sove a massa com uma espátula - a consistência deve ser a dos cheesecakes.

Com as mãos molhadas, coloque a massa sobre um tapete antiaderente e forme um barco com as laterais.

Unte o produto com gema e leve ao forno a 190 graus por 10-15 minutos.

Em seguida, prepare o recheio: passe o queijo Suluguni salgado por um ralador médio.

Corte o queijo defumado em pequenos pedaços e adicione ao recheio.

Coloque o creme de leite e as ervas aromáticas, misture o recheio de queijo.

Retire a base khachapuri assada do forno.

Coloque o queijo, leve ao forno por mais 5 minutos até que o queijo derreta.

Depois de um tempo, acrescente o ovo e leve ao forno por dois a três minutos. A proteína deve ser firme e a gema deve permanecer cremosa.

Coloque o khachapuri em uma travessa, decore com ervas e vegetais brilhantes. Uma refeição saudável é servida quente.

Adjária faz fronteira com o mar, então os produtos têm o formato de um barco cheio de ovos e queijo. A versão clássica envolve o uso de massa de fermento, e esta receita de khachapuri é mais dietética e esta é sua grande vantagem.