Estrogonofe de carne clássico

Apesar da originalidade do prato, a receita do estrogonofe de carne em si é bastante simples. Strogonoff beef - um famoso prato russo, preparado a partir de fatias finas de carne, que são inicialmente fritas em óleo, depois cozidas e servidas com molho de creme de leite. Concordo, o processo não é difícil, mas o resultado não deixa ninguém indiferente.

A preparação desse prato não leva muito tempo. A simplicidade da receita é uma agradável surpresa. O sabor delicado e encantador e o aroma do guisado de carne com creme de leite vão conquistar os corações de todos aqueles que experimentam este delicioso prato.

Lave a carne e seque-a previamente. Remova todos os tipos de veias e filmes. Corte em pedaços finos e retangulares com no máximo 1 cm de espessura.

Cubra os pedaços de carne com filme plástico, bata levemente com um martelo de madeira e corte em fatias finas nas fibras.

Transfira os pedaços de carne picada para uma tigela funda, sal a gosto, adicione pimenta-do-reino e um pouco de raspas de limão. Mexa e deixe em local aquecido por 30 minutos.

Numa frigideira derreta a manteiga, junte a azeitona, aqueça e junte as fatias de carne marinada. O tempo todo, mexendo, frite a carne em fogo médio até ficar meio cozida.

Descasque a cebola, de preferência vermelha, corte-a em pequenos cubos e pique finamente alguns dentes de alho.

Quando a carne estiver levemente dourada e descolorida, acrescente a cebola picada e o alho picado.

Mexa bem e continue a fritar até que a cebola amoleça visivelmente. Em seguida, despeje o vinho branco ou água fervida e continue cozinhando em fogo médio até que parte do líquido tenha absorvido a carne e o restante tenha evaporado.

Adicione o creme de leite, mexa, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 15-20 minutos.

Sirva Estrogonofe de carne polvilhado com ervas frescas e com um acompanhamento você pode fritar ou assar batatas no forno, ferver arroz ou macarrão.

Todos podem cozinhar uma versão fácil e simples de um prato de restaurante em casa. O molho de carne será um ótimo complemento para qualquer acompanhamento para um almoço diário ou para um jantar festivo. A sua comida ficará ainda mais saborosa!