Salada de couve-flor com ervas para o inverno

Esta salada vai ser um óptimo lanche para o inverno. O repolho fica crocante, enquanto outros vegetais e colorau adicionam especiarias.

Tempo de cozimento 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

Couve-flor 2 pcs

Cebola 2 pcs

Cenouras (grande) 1 pc

Salsa (verduras) 1 cacho

Açúcar (areia) 1 colher de sopa. eu.

Sal 1 colher de sopa eu.

Óleo vegetal 100 ml

Vinagre 9% 50 ml

Pimenta doce em pó 1 colher de chá

Preparação

Enxágüe e seque bem as cabeças da couve-flor.

Descasque os legumes, enxágue bem as ervas.

Desmonte o repolho em inflorescências e coloque em uma tigela.

Adicione a cebola picada e a cenoura ralada em meias argolas.

Adicione as ervas picadas, sal, açúcar e colorau.

Mexa a salada.

Adicione o vinagre e o azeite e deixe por 1 hora.

Arrume em potes bem compactados e esterilize os potes de meio litro por 15 minutos, a partir do momento da fervura.

Aperte os potes e deixe no fogo por 12 horas.

A salada de couve-flor com ervas do inverno está pronta. Guarde em local fresco.

Bom apetite!