Cheesecake com frutas

Delicado pão de ló, creme de requeijão e frutas gelatinosas, uma sobremesa como essa em qualquer época do ano, vai agradar a você e sua família.

Tempo de cozimento 2 horas

Ingredientes

Queijo mascarpone 400 g

Abacaxi em lata 120 ml. xarope 250 g

Açúcar 100 g

Farinha 120 g

Manteiga 50 g

20 g de amido

Gelatina 20 g

Fermento em pó 10 g

Ovos 2 pcs

Mandarim 2 pcs

Pêra 1 peça

Kiwi 1 peça

Preparação

Derreta a manteiga.

Peneire a farinha em uma tigela e acrescente metade do açúcar. Adicione o amido e o fermento.

Bata os ovos até ficarem espumosos.

Adicione a manteiga derretida e mexa.

Adicione a farinha à mistura de ovos e misture bem a massa.

Unte uma forma destacável com manteiga e polvilhe com farinha, coloque a massa na forma.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus C por 12-15 minutos.

Resfrie o bolo acabado e retire da forma.

Dissolva a gelatina em xarope de abacaxi em lata. Adicione açúcar e misture bem.

Coloque o queijo mascarpone em uma tigela.

Adicione metade da massa gelatinosa e misture até ficar homogêneo.

Corte a camada superior do bolo, coloque o bolo de volta em uma forma limpa.

Despeje o recheio de coalhada. Leve à geladeira por 1 hora.

Coloque as fatias de abacaxi por cima.

Fatias de kiwi descascadas.

Fatias de pêra e tangerinas.

Despeje sobre o restante da geleia. Coloque mais 1 hora na geladeira.

Retire da forma e transfira para um prato.

Nosso cheesecake de frutas extraordinariamente delicioso está pronto. Pode ser servido com chá.

Bom apetite!